Если я возьму всю папку стим и вручную перенесу ее на другой диск а потом обратно где он был то мне придется качать игру

Если я возьму всю папку стим и вручную перенесу ее на другой диск, а потом обратно где он был то мне придется качать игру заново?

Перенеси в ту же папку. Потом в стиме нажми скачать игру, и укажи такой же путь. Тогда качать не придёться, он сам найдёт игру и всё.

Если ты перенесешь всю папку стима, он может и не запуститься в принципе. Если тебе надо перенести его на др диск. То перенеси туда только файлы игр. Удали стим, и заново установи в нужное место. Игры можешь закинуть обратно в новую папку стима, и проверить файлы стимом